A Napoli il caffè non è una semplice bevanda: è un rito, un gesto di ospitalità e persino un modo di stare insieme. Ecco cosa sapere sul caffè napoletano.
Corto, intenso e cremoso
L’espresso napoletano è corto e intenso, servito bollente e spesso già zuccherato se non specifichi. La crema densa in superficie è il segno di un caffè fatto a regola d’arte.
Il caffè sospeso
Una bella tradizione: il caffè sospeso è un caffè pagato in più e lasciato a disposizione di chi verrà dopo e non potrà permetterselo. Un piccolo gesto di generosità tutto napoletano.
Come si beve
Si prende al bancone, in un attimo, magari accompagnato da una sfogliatella. Scopri i dolci di Napoli perfetti da abbinare.
Domande frequenti
Perché il caffè di Napoli è famoso?
Per la sua intensità, la crema densa e i riti che lo accompagnano, come il caffè sospeso, simbolo di generosità.
Napoletana d’adozione e viaggiatrice instancabile, Sofia Marino cura le guide di Al Centro è Meglio. Percorre Napoli, la Campania e il Sud Italia alla ricerca dei luoghi, dei sapori e delle storie che valgono il viaggio, per raccontarli con competenza e passione.