Gastronomia italiana: piatti tipici e street food

La parmigiana di melanzane: il piatto simbolo della Campania

La parmigiana di melanzane campana: cos’è, come si prepara a strati con pomodoro e mozzarella, le varianti e dove assaggiarla.

Il ragù napoletano e la genovese: cosa sono, come si preparano e dove assaggiare i grandi sughi della tradizione napoletana della domenica.

Il cuoppo e il fritto napoletano: cosa contiene il cartoccio di mare e di terra, le specialità delle friggitorie e dove mangiarlo a Napoli.

Il caffè napoletano: espresso corto e intenso, la crema, il rito e la tradizione del caffè sospeso. Come si beve a Napoli.

La mozzarella di bufala campana DOP: cos’è, come riconoscerla, le zone di produzione e dove assaggiarla fresca. Guida a un’eccellenza del Sud.

La pizza napoletana patrimonio UNESCO: storia, caratteristiche, marinara e margherita e dove mangiarla a Napoli. Guida alla vera pizza.

I dolci di Napoli da provare: sfogliatella riccia e frolla, babà al rum, pastiera, struffoli e zeppole. Storia, specialità e dove mangiarli.

Cosa mangiare a Napoli: pizza napoletana, street food e fritto, primi della tradizione, sfogliatella e babà. La guida ai piatti tipici da provare.